Chociaż zrównoważona dieta jest dla wszystkich jednym z najlepszych sposobów uzyskania pożywienia, większość dzieci nie otrzymuje z jedzenia wystarczająco dużo mikroskładników odżywczych. Zbyt mało świeżych owoców i warzyw oraz spożywanie wysoko przetworzonej żywności powoduje u dzieci chroniczne niedobory niezbędnych mikroskładników odżywczych, co pogarsza ich wzrost i zdrowie, a więc czyni je podatnymi na choroby.
Niedożywienie dzieci jest problemem nie tylko w krajach rozwijających się. W dążeniu do masowej produkcji żywności kraje rozwinięte bezkrytycznie stosowały pestycydy, nawozy sztuczne i inne złe praktyki rolnicze. Doprowadziło to do poważnego wyczerpania składników pokarmowych w ich glebach. Ponadto niedobory mikroskładników odżywczych są powszechne ze względu na globalną promocję żywności wysoko przetworzonej. Badania opublikowane w 2004 roku w Journal of the American College of Nutrition potwierdzają znaczący spadek wartości odżywczej żywności produkowanej w ciągu ostatnich 50 lat. Dzieci są szczególnie narażone na niedobory mikroskładników odżywczych, ponieważ witaminy, sole mineralne i inne związki naturalne są niezbędne dla zdrowego rozwoju krwi, kości i wszystkich narządów, zwłaszcza układu nerwowego i odpornościowego. Nieodpowiednie odżywianie upośledza rozwój fizyczny, a także rozwój mózgu i układu nerwowego oraz ogranicza zdolność uczenia się i odporność dziecka. Dlatego zapewnienie odpowiedniego żywienia jest oczywistym pierwszym krokiem w zakresie wspierania zdrowego rozwoju dziecka w każdym wieku.
Zdrowa dieta jest kluczowa dla prawidłowego rozwoju
ludzi młodych – a także ich zdrowia i wydajności aż do
starości.
Instytut Badawczy dr Ratha, we współpracy z Akademią Nauk Medycznych Ukrainy, przeprowadził kliniczną ocenę skutków zdrowotnych uzupełniania tych składników w wieku szkolnym *. Ocena ta obejmowała 69 dzieci, które otrzymywały suplementy mikroskładników odżywczych przez okres siedmiu miesięcy. Badanie ich stanu zdrowia, zostało przeprowadzone na początku i na końcu oceny klinicznej. Inną grupę 34 dzieci, nieprzyjmujących suplementów mikroskładników odżywczych, monitorowano jako grupę kontrolną. Wszystkie te dzieci spożywały tę samą dietę w szkole. Po siedmiu miesiącach stwierdzono, że dzieci w grupie badanej klinicznie były fizycznie sprawniejsze od dzieci w grupie kontrolnej. Badania wykazały, że ich tętno i ciśnienie krwi obniżyło się, ich wydolność układu krążenia zwiększyła o 28%, a siła mięśni o 16%. W tym samym czasie u dzieci w grupie kontrolnej wystąpił spadek pojemności płuc i czynności układu oddechowego o 14%. Co więcej, dzieci zażywające mikroskładniki odżywcze wykazały zwiększoną odporność, a ich liczba zachorowań zmniejszyła się o 25%. Ponadto dzieci w grupie klinicznej miały lepsze wyniki testów z kilku przedmiotów w porównaniu z grupą kontrolną. Ogólny stan zdrowia, aktywność fizyczna i emocjonalne samopoczucie dzieci, których dieta została uzupełniona o mikroskładniki odżywcze, znacznie się poprawiły w ciągu siedmiu miesięcy badania.
Badanie to wskazuje, że suplementacja mikroskładnikami odżywczymi powinna być ważnym elementem zdrowej diety dzieci w wieku szkolnym. Witaminy, sole mineralne i inne mikroskładniki odżywcze działają jako katalizatory w metabolicznym przetwarzaniu węglowodanów, tłuszczów i białek, dzięki czemu bioenergia wygenerowana z tych składników staje się dostępna dla wykorzystania przez organizm i zachowania zdrowia.